Cebù - Mezcal Artiginale (vol 45%)

Cebu è un mezcal artigianale di agave blu di Tlacolula (Stato di Oaxaca, Messico).

Realizzato con agave 100% dal maestro mescalero Alvarado Alvarez, viene realizzato all'apice della dolcezza delle pignas e cotto per 5/7 giorni così da garantire che gli zuccheri e gli amidi siano pronti alla fermentazione.

Distillato due volte tra la prima e la seconda viene messa un'infusione di clinopodium mexicanum e chipito che rende erbaceo e mentolato questo spettacolare prodotto.

Da bere freddo, a temperatura o miscelato. Raccomandato dal barman con pezzetti di lime e tajin rosso.