Gamondi - Amaro

Descrizione

Amaro Gamondi è una specialità della tradizione liquoristica piemontese, originaria di Acqui Terme, la cui storia risale al 1890, anno in cui Carlo Gamondi sviluppò la ricetta attraverso le proprie conoscenze erboristiche.

Ancora oggi realizzato secondo la ricetta originale, questo amaro si distingue per una composizione botanica che comprende 29 erbe e radici aromatiche, selezionate per definire un profilo caratteristico della tradizione degli amari italiani.

Il processo produttivo prevede la macerazione delle botaniche in due infusi separati, una tecnica che consente di lavorare distintamente le componenti vegetali prima della loro integrazione nella composizione finale.

Il risultato è un amaro dal profilo erbaceo, aromatico e amaricante, nel quale le caratteristiche delle radici e delle erbe contribuiscono alla struttura gustativa.

Amaro Gamondi rappresenta un'espressione della tradizione erboristica di Acqui Terme e può essere utilizzato sia nel servizio tradizionale sia nella miscelazione classica e contemporanea.

Caratteristiche

• Nome: Amaro Gamondi

• Marchio: Gamondi

• Tipologia: Amaro alle erbe

• Origine: Acqui Terme, Piemonte, Italia

• Anno di origine della ricetta: 1890

• Ideatore: Carlo Gamondi

• Ricetta: Tradizionale

• Botaniche: 29 erbe e radici aromatiche

• Metodo di lavorazione: Macerazione in due infusi separati

• Profilo aromatico: Erbaceo e amaricante

• Note caratteristiche: Erbe aromatiche e radici

• Gradazione alcolica: Da verificare sull'etichetta originale

• Formato: Da verificare sulla confezione

• Utilizzo: Servizio tradizionale e miscelazione

• Destinazione: Bartending, mixology e settore HORECA

Consigli di utilizzo

Nel servizio tradizionale, Amaro Gamondi può essere presentato a temperatura ambiente oppure con ghiaccio, secondo la modalità di servizio prevista.

In mixology, il suo profilo erbaceo e amaricante può essere impiegato nella preparazione di Amaro Sour, Highball, cocktail aperitivo e signature drink, oltre che in reinterpretazioni di ricette classiche.

Tra gli abbinamenti aromatici suggeriti figurano arancia, limone, pompelmo, caffè, cacao, vaniglia, cannella e rosmarino, ingredienti che possono accompagnare le caratteristiche botaniche dell'amaro.